天气转凉，秋风全部🦄aj九游会官网【极速线路】进入【欧洲杯官方合作网站】华人市场最大的线上娱乐服务供应商，空气里的湿度就像被抽走似的，嗓子干、皮肤紧，连呼吸皆带着几分燥意。这技能的餐桌，也该换个季了——夏天的顶流黄瓜、茄子得暂时让让位置啦！入秋后，最该多吃的，非南瓜莫属！

南瓜这食材，低廉又易得，几块钱就能买一大块。它口感香甜绵软，养分更是丰富，滋阴去燥、润肺益气正符合搪塞秋燥。富含维生素A和纤维素，能增强免疫力，对眼睛和皮肤皆相等好。浮浅蒸熟吃就有余好吃，不外今天我们来作念点更馋东谈主的——蒸包子！

你可能会烦嚣，南瓜蒸包子？甜口的吗？别急，此次是咸香口的，保准你一口就爱上。不放一块肉，蒸出来的包子个个皮薄馅嫩，清甜鲜好意思，比肉包子还香！本钱才几块钱，健康又解馋，全部望望怎样作念吧～

推选食谱：南瓜鸡蛋素包子

【准备材料】

包子皮：中筋面粉500克、温水约250毫升、酵母5克、白糖5克

馅料：南瓜半个、胡萝卜1根、干黑木耳1小把、虾皮2大勺、鸡蛋3个、葱姜末适量、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油

【具体作念法】

第一步：先和面

把酵母和白糖倒入温水中（水温不烫手为宜），搅动熔解后静置5分钟激活酵母。分次倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在缓和处发酵至2倍大（约1小时，具体看温度）。

第二步：准备馅料

1. 南瓜和胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，加1小勺盐拌匀，腌10分钟杀出水分，之后挤干备用（这么馅料不会出水，更鲜好意思）。

2. 干黑木耳提前泡发，洗净后切碎；虾皮稍冲洗一下，沥干水分。

3. 鸡蛋打散，锅中放油炒熟，用铲子捣成小块，盛出放凉。

4. 起锅烧一丝油，爆香葱姜末，倒入虾皮小火炒出香味（这一步是提鲜的关节！）。

5. 大盆里放入挤干水的南瓜胡萝卜丝、黑木耳碎、炒好的鸡蛋和虾皮，加2勺生抽、1勺蚝油、一丝盐、适量的生抽、食用油和香油，顺着一个场地搅动均匀，馅料就准备好了。

第三步：包包子

1. 发好的面团揉搓排气，分红大小均匀的剂子（约30克一个），擀成中间厚边际薄的包子皮。

2. 取适量馅料放在皮上，沿着边际执褶收口（素馅可以多包点，皮薄馅大才过瘾）。

3. 包好的包子放在蒸屉上，盖上锅盖进行二次发酵（约20分钟，包子体积昭彰变大）。

第四步：蒸制

冷水上锅，水开后转中火蒸15分钟，关火后别急着开盖，焖3-5分钟再揭开（预防包子回缩）。

大开锅盖的顿然，热气夹杂着南瓜的甜香和虾皮的鲜味扑面而来，包子白白胖胖，看着就忍不住念念咬一口！趁热吃，包子皮优柔中带着嚼劲，馅料清甜鲜好意思，鸡蛋和虾皮增多了丰富的口感，黑木耳咯吱咯吱的又坦白解腻，几乎无缺～

小贴士

- 南瓜和胡萝卜丝腌后一定要挤干水分，不然馅料太湿影响包制。

- 虾皮炒一下更能激励鲜味，换成虾仁也可以。

- 二次发酵不可不祥，这是包子松软的关节。

这南瓜素包子，低脂又健康，当早餐或主食皆相等合适。秋天吃它柔润防燥，知道不腻，本钱几块钱就能作念一大锅，全家皆爱吃！你还在等什么？这个周末就试试吧～

【个东谈主不雅点，仅供参考！著作和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、改换、盗用，侵权必究！】